芝麻可以是日常生活中很常見的食品

小小的芝麻看似不起眼,但是有著非常強大的營養價值!

特別是對於產婦坐月子,真的非常推薦芝麻油!

芝麻料理簡單,適用範圍又廣泛,同時又可以達到身體健康

幫您整理芝麻大小事,希望內容對您有幫助!

芝麻示意圖


芝麻好處

保護心臟

1.強化保護您的心臟!

芝麻裡含有維生素E

是一種能促使肌肉發達、恢復肌肉疲勞的的重要維生素!

如果缺乏維生素E,進階的心臟運作就會容易受到影響

(對於有 運動健生 習慣的人,維生素E是非常重要的唷!)

幫助發育

2.能夠幫助發育、治療貧血

小小芝麻含蛋白質裡含有特別重要的營養成份!

纈胺酸

是人體不能自製的,只能靠食物中來獲得

缺乏這種氨基酸,發育就會變的緩慢,甚至神經過敏、肢體不協調

芝麻每100公克,鐵含量達14.6MG

所以對貧血是有相當大的治療幫助

聰明腦部

3.有助於腦部

蛋黃素是個補腦的營養素

其中還有OMEGA-3

更是對腦部有相當大的幫助

尤其正在學習的小孩,更是需要OMEGA-3

可以更有效幫助學習吸收!

預防胃潰瘍

4.預防胃潰瘍

常聽到酸鹼中和

因為日常生活米飯、酒、肉都是屬於酸性食物

吃多了容易造成胃潰瘍

芝麻是屬於鹼性食物,可以有效中和掉酸性食物

養顏美容

5.養顏美容、防頭髮掉落

芝麻裡的維生素E

對於皮膚的膠原蛋白和彈力纖維

有著滋潤作用

充足的蛋白質也能起到防止頭髮掉落的作用

想要養顏美容,維生素E真的非常重要呢!

幫助減肥

6.強化血管、幫助減肥

芝麻有著對血管重要幫助的成份

1.蛋黃素

防止脂肪在血管裡沉積

有效的流通血液

2.膽鹼

能夠跟脂肪結合,防止在體內沉積

脂肪不會沉積在體內,就不容易造成肥胖

3.肌糖

能夠消化掉肝臟上的脂肪

肝臟是人體很重要的器官

4.菸鹼酸

能夠擴張血管及防止血管硬化

血管流通,就能防止心肌梗塞的問題!

當脂肪不再堵塞血管,血液流通了

減肥效果自然也會大大提升喔!

抗氧化美白

7.極強大的抗氧化

維生素E是人體重要的抗老關鍵

能夠減緩細胞中的衰老物質累積

愛美的各位朋友們,想要有年輕漂亮的肌膚

就要好好攝取維生素E阿!

烏黑秀髮

8.烏黑亮麗的黑髮

芝麻中的花青素

能夠補充頭髮中所需的營養成份

對頭髮有著相當大的幫助!

芝麻特別營養之處

1.植物性Omega-3

植物性Omega-3也稱之為亞麻油酸(ALA)

是可轉化合成EPA及DHA,都是有助於大腦發展的重要營養成份

一般植物油Omega-3含量低

大豆油才8.3%,玉米油為1.4%,葵花籽油才0.9%

但芝麻油卻高達56% !!

所以有植物性魚油之稱

2.芝麻準木質素

準木質素內含六種成份

其中一種叫做芝麻明有著強大的抗癌能力!

3.花青素

黑芝麻之所以會黑,是因為花青素

花青素有著防止癌細胞增值的功用!

所以小小的芝麻,真的有著非常強大的功效

不僅越吃越聰明,還越吃越健康!

黑芝麻和白芝麻的差別

黑白芝麻比對圖

黑芝麻可提高免疫力、有助預防糖尿病併發症

黑芝麻之所以是黑色,亦全賴它含有花青素

黑芝麻的鈣、鐵含量遠大於白芝麻

真的要認真比較,黑芝麻補益作用會比白芝麻好一些

白芝麻的脂肪含量高,但抗衰老、抗氧化效果也佳

多用於餐點的點綴

但是白芝麻的油脂含量較高

更適合榨油用

芝麻榨油後就是我們常聽到的麻油



芝麻醬做法

1.先將芝麻放入鍋裡炒香、記得火一定不能太大喔!

芝麻醬做法第一步

2.將炒好的芝麻放涼

芝麻醬做法第二步

3.再放入調理機,將芝麻打碎

芝麻醬做法第三部

4.芝麻打碎過程中就會自然流出油脂

(做出來的純芝麻醬可以冷藏保存3個月)

芝麻醬做法第四部

5.加入少許的糖漿及淡橄欖油,能讓芝麻醬更有口感

芝麻醬做法第五步

6.可以放在自己喜歡的食材放囉!

芝麻醬做法第六步

如果還是不清楚的話,這裡有影片詳細教學喔!

建議可以邊按暫停邊進行,可以更明確的幫助你製作!

產婦月子專用油-芝麻油

芝麻油示意圖

麻油含有重要的營養成份

不飽和脂肪酸、維生素B群E群、鐵、芝麻酚

維生素B可以加速產婦的代謝,消除疲勞,恢復元氣

由於生產過程中會損失較多血,鐵的成份可以起到幫助製造血

維生素E還可以幫助坐月子潤腸通便、延緩衰老、使皮膚光滑彈性!

做些重要的營養成份真的很適合產婦坐月子吸收喔!

就像是日常生活常見的料理,麻油雞麵

或者是自己喜歡的食物都可以添加麻油喔!

芝麻料理推薦

1.日式胡麻味噌涼拌

這款涼拌真的很簡單也很清爽也很健康呢~

份量不會很多真的非常適合當作宵夜!

2.黑芝麻豆漿涼烏龍麵

MASA的詳細解析出清淡的拉麵選白芝麻很搭配~

粗麵條的搭配更適合黑芝麻,能夠更顯現出濃郁感!

其中MASA有提到,芝麻粉包裝盡量選購不是透明的

才容易保持芝麻原有的品質

也特別提出到 芝初 產製芝麻粉的過程

是採用低溫慢速研磨,才可以保有大量芝麻原有的營養素喔!



這是MASA的部落格,如果有興趣他做的料理,可以去參考唷!

製作的食材都很簡單,看了影片都會莫名覺得開心。

總結

小小的芝麻,有著大大的功效

而且芝麻算是日常生活很常見的食品

還可以做成芝麻油,吃起來也很健康

抗癌症、防衰老樣樣都難不倒小小的芝麻

運動或是愛美的您,真的非常推薦您可以多吃!

希望這篇文章有幫助到您,如果身邊朋友想了解相關訊息

也記得幫我分享喔!

23 Comments

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